MARDI 14 FEVRIER

SAINT VALENTIN

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Composez votre repas comme bon vous semble 

 

Assiettes apéritives à partager

 

Le petit camembert mariné à la truffe d'été 13 euros

 

Brochettes de gambas ” tempura krispies”, sauce Thaï 9 euros

 

A l'ardoise, assortiment de charcuteries Pata Negra et Serrano 18 euros

 

Entrées

 

L'escargot de chartreuse,

écrasé de pomme de terre, huile de noix,émulsion persillade 9 euros

 

Saumon mariné à l'aneth, 

beurre demi sel au citron vert, toasts 13 euros

 

Foie gras mi-cuit en terrine "La Cave",

sorbet comme un chutney « Pierre Geronimi », toasts la maie de Mathilde
salade ”la ferme du Gueydan’’
18 euros 

 

Cheesecake tomates confites,

pétale de jambon ibérique, croustillant betterave 13 euros

 

Viande

 

Côte de boeuf « pour 2 » à partager 48 euros pour les 2

 

Filet de boeuf « VBF » en médaillon flambé romarin,

purée de « ratte », galet de butternut roti au thym et piment d’Espelette 29 euros

 

Filet de canette des Dombes farci aux cèpes,

polenta au mascarpone, mousseline de topinambour à l’huile de noix 18 euros

 

 

Poissons

Pavé de Sandre cuit sur peau,

carpaccio de ratatouille juste tiédi, crique de pommes de terre,

espuma betterave framboise 18 euros

 

Pavé de saumon cuit basse température,                                                                         ravioles de saint-Jean, bouillon Thaï, condiment radis noir,  

  huile de noix de Tencin 19 euros

 

Fromages 

 

Découverte de fromages secs au lait cru "Ma Coop'"  5 euros 

Le petit camembert mariné à la truffe d'été 13 euros 

Desserts

Coupe de glace ou sorbet 1, 2 ou 3 boules* 3, 6 ou 9 euros

*avec ou sans chantilly 

Café gourmand 7 euros

 

Moelleux chocolat Valrhona Ariaga coeur Jivara lacté,

Glace caramel, fleur de sel 7 euros

 

Crème brûlée Chartreuse verte, flambée caramel  6 euros

 

  Entremet mangue, eclats de noisette caramélisés,                                                           coeur chocolat Valrhona   8 euros

 

 

Du lundi au vendredi midi sauf férié :

Plat du jour : 12 euros

Formule affaire 18 euros :

plat du jour, dessert, café offert

 

Nos suggestions à l’ardoise 

 

Le midi du lundi au vendredi sauf férié :

 

Plat du jour 12 euros

Formule affaire 18 euros : 

plat du jour, dessert du jour, café offert

 

Midi et soir tous les jours en fonction des arrivages :

 

Oeufs brouillés à la truffe d’été 18 euros

Gratin de ravioles Saint-Jean aux cèpes 15 euros

Andouillette 5A sauce moutarde à l’ancienne 16 euros

Wok de gambas et poulet sauce yakitori 18 euros

Entrecôte « simmental » pommes allumettes, salade 19 euros

Ris de veau sauce aux truffes d’été 39 euros

Risotto à la truffe d’été 25 euros

Foie de veau persillé 18 euros

Tartare de Charolais au couteau 18 euros

Burger « La Cave » 17 euros

 

Tous les soirs:

 

Cuisses de grenouilles 22 euros

 

 

 

 

 

Venez découvrir notre nouvelle carte

À partir de 18h 30 du mardi au samedi, apéritif dinatoîre, selection de vins locaux et crus français, bières pression, ardoises apéritives variées :  

Chiffonnade de jambon cru de Savoie, et fromages secs au lait cru "Ma Coop'" 10 euros                         Le petit camembert mariné à la truffe d'été 13 euros

Gambas ” tempura krispies”, sauce Thaï 9 euros            

Assortiment de charcuteries ibériques 18 euros  

Saumon mariné à l'aneth, beurre demi sel au citron vert, toasts 13 euros 

renseignements et réservation 04 76 77 05 96

BONS CADEAU 2016

Les bons cadeau" repas", vous permettent d'offrir à vos proches des moments festifs.

Renseignements

Isabelle : 04 76 77 05 96

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Le Square

 

UN INCENDIE A MALHEUREUSEMENT DETRUIT LE SQUARE NOUS ESPERONS QUE L'AVENTURE POURRA CONTINUER, EN ATTENDANT... DES NEWS SUR FACEBOOK J'AI ETE AU BAR DU SQUARE.

Nos équipes sont à votre entière disposition pour que petits et grands passent un agréable moment dans nos restaurants. Plats traditionnels ou propositions du moment : nos cartes,nos plats du jour, nos produits de saison et nos cartes des vins sauront satisfaire les papilles les plus exigeantes ! 

 

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